Page 87 - Tourism Diary

u besinlere sofralarda mutlaka yer verilmesi ıspanak; kalsiyum, magnezyum, selenyum, E vitamini
gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyet ve C vitamini içeriği sayesinde hastalıklardan
Uzmanı Melike Şeyma Deniz, sonbaharda koruyor. Ancak ıspanağı besin değerini kaybetmemesi
Btüketilmesi gereken 6 önemli besini anlattı, için uzun süreli pişirmeyin.
önemli uyarılarda ve önerilerde bulundu.
PIRASA
BALIK
Soğan, sarımsak ailesinden olan pırasa; A, C, K
Balık kaliteli bir protein kaynağı. Aynı zamanda vitaminleri, selenyum, demir ve potasyum mineralleri
içerisindeki vitaminler bağışıklığın güçlenmesine içeren bir sebze olması sayesinde bağışıklığı
yardımcı oluyor. Kaliteli yağ asidi olan Omega güçlendiriyor, prostat, mide, kolon kanseri başta
3’ten zengin olması sayesinde kalbi koruyor, kötü olmak üzere birçok kansere karşı koruyor. İyi
kolesterolün (LDL) düşmesini sağlıyor. Haftada iki bir posa kaynağı olması zayıflamaya da yardımcı
üç gün balık yemeyi ihmal etmeyin. Ancak balığı oluyor. Özellikle hafif akşam yemeği alternatifi
kızartma değil; ızgara, fırın ya da buğulama olarak olarak pırasayı, sonbahar ve kış aylarında sık sık
hazırlayın. tüketmenizde fayda var. Ancak gaz, şişkinlik gibi
sorunlara yol açabileceğinden özellikle hassasiyeti
olan kişilerin temkinli olması gerekiyor.

ELMA

Pektin içeriği sayesinde insülin salınımı ve
kolesterol üzerinde olumlu etkileri olan elma
bağışıklık sistemini güçlendiriyor, tok tutuyor ve
kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Bu
nedenle günde bir porsiyon yani bir adet orta boy
elma tüketmek son derece faydalı.

FINDIK, CEVİZ, BADEM

MANTAR Fındık, ceviz, badem günde bir avuç tüketildiğinde
hem bağışıklığı güçlendiren hem kalp hastalıklarına
Hem tek başına hem de et yemeklerinin yanında yakalanma riskini azaltan hem de hafızayı
tüketilebilecek olan mantar; bağışıklığın kuvvetlendiren kuruyemişler. Ancak kavrulmuş değil
güçlenmesine yardımcı olurken tok tutucu özelliğiyle çiğ olmasına dikkat edilmeli ve günlük tüketimi
zayıflama diyeti yapanların da rahatlıkla yiyebileceği yaklaşık bir avucu geçmemeli.
bir yiyecek. Ayrıca D vitamini içeren az
sayıdaki besinlerden biri. C vitamini,
biotin, fosfor ve bakır gibi vitamin ve
mineraller de içeren mantar kısa süreli,
suyunu kaybetmeden pişirildiğinde vücut
için daha etkili.

ISPANAK

Mevsim geçişlerinde sebzeler ne kadar
çeşitlenir, ne kadar renklenirse vücuda
giren vitamin ve mineral çeşitliliği de
o denli artıyor. Yeşil yapraklı sebze
dendiğinde çoğunlukla ilk aklımıza gelen

87