Page 87 - Tourism Diary
P. 87

Antalya Piyazı
        doyuruculuğuyla bildiğimiz   dereotu, fesleğen gibi otlarla  Pilavı’nı Antalya’ya
        pilavın ‘yan lezzet’ rolünden   yaz sıcaklarında ferahlatıcı   gittiğinizde denemeden
        tamamen uzakta başlı         bir etkisi olduğu bile       dönmeyin derim. Gökçesu
        başına bir ana yemek olarak   söylenebilir.               Pilavı için önerebileceğim
        bile tüketilebilir. Ayrıca   Evinizde de pek tabii        adres ise muhtemelen Kaşık
        içerisinde bulunan nane,     yapabileceğiniz Gökçesu      Pilav Restoran olurdu.

                                                                  • LABA DOLMASI
                                                                  Aman dikkat, İlibada
                                                                  Sarmasıyla karışmasın.
                                                                  Çünkü Laba Dolması
                                                                  biraz Yörük, biraz da Arap
                                                                  kültürünün esintisiyle
                                                                  Antalya mutfağında yer
                                                                  etmiş bir et yemeği. Orijinal
                                                                  tarifte kuzu kaburgası ile
                                                                  hazırlanan bu yemeğin
                                                                  en yalın ve iyi eşlikçisi
                                                                  ise güzel bir yoğurt.
                                                                  Antalya mutfağının diğer
                                                                  unsurlarına göre biraz daha
                                                                  ağır olan Laba Dolması,
                                                                  baharatlı iç pilavı, yanında
                                                                  servis edilen közlenmiş
                                                                  domatesleri ile yoğun tat
                                                                  ve kokuya sahip olması
                                                                  sebebiyle biraz Güneydoğu
                                                                  mutfağını çağrıştırsa da


                                                                                    TURIZMGUNLUGU.COM 87
   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92