Page 89 - Tourism Diary
P. 89

Kabak Çiçeği Dolması
        Yörük kebabı, tüm yurtta     bulup deneyimleyebilecek     direksiyonu Muratpaşa’ya
        Antalya’da olduğu gibi       olsanız da ben adres verecek  kırın ve Lara Balık’ta
        sevilerek tüketildiği için   olsam Yürük Kebabı için      kabak çiçeği dolması
        aslında yazıp yazmamakta     Sıralı Kebap’ı tavsiye       deneyimleyin.
        kararsız kalsam da           ederdim.
        Antalya’ya gittiğinizde                                      Antalya mutfağı elbette
        yerinde yemenizin iyi        • KABAK ÇİÇEĞİ                   benim yazdığım birkaç
        olacağını düşündüğüm için    DOLMASI                          yemekle ya da özet bir
        yazmaya karar verdim.        Bu listede benim en             mutfak bilgisiyle bitmez.
                                                                       Kendine özgü daha
        Havuç, bezelye, taze         sevdiğim ve doya doya           sayılmayacak tarifi olan
        fasülye, domates, patates...   yediğim yemek tartışmasız       ve tüm bir bölgenin
        Sebze çeşitliliğiyle         kabak çiçeği dolması.         mutfağının temel taşı olmuş
        ‘ben Antalyalıyım’ diye      Mutfağımızda yer alan diğer    bir mutfaktan bahsederken
        bağıran Yörük Kebabı’nın     dolmalara lezzet ve doku        de dikkatli olmak gerekir
        muadillerinden farkı ise     pek benzemeyen kabak           zaten. Fakat ben kendimce,
                                                                     bu yaz Antalya seyahati
        içerisinde erişte giriyor    çiçeği dolması, kendine          planlayanlar için hem
        olması. Sebzelerle kuzu      özgün karakteriyle Antalya     Antalya’nın yalnızca doğa
        etinin oluşturduğu           mutfağının mutfağımıza          ya da kültür turizmi değil
        besleyici ve dengeli lezzete   sunduğu nadide bir yemek.    aynı zamanda gastronomi
        erişteni dokusu ve aroması   Taze otlar ve zeytinyağıyla    turizmi noktası olduğunu
                                                                       hatırlatmak; hem de
        bambaşka bir lezzet katıyor.   hazırlanan iç harcı           oraya gitmişken benim
        Her gün önünüze gelse        sayesinde ferahlatıcı ve          beğenerek yediğim
        sıkılmadan yiyebileceğiniz   oldukça lezzetli olan kabak     mutfağa özgü lezzetleri
        bir yemek olan Yörük         çiçeği dolmasını Antalya’da      paylaşarak en azından
        Kebabı’na Antalya gezinizde   yemeden gelirseniz gözünüz       yemek seçme faslını
        mutlaka yer verin derim!     arkada kalabilir. O yüzden       kolaylaştırmak istedim.
                                                                       Tatilcilere şimdiden
        Antalya’nın ünlü             pek çok yerde kolaylıkla         huzurlu tatiller dilerim!
        kebapçılarında kolaylıkla    bulabilecek olsanız da


                                                                                    TURIZMGUNLUGU.COM 89
   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94