Last Updated on 5 Aralık 2025 by Turizm Günlüğü
Dünyanın en prestijli gastronomi değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi’nin 2026 Türkiye seçkisi açıklandı. Bu yıl kapsam genişletilerek Kapadokya’nın da dahil edildiği seçkide, Türkiye’nin Michelin Yıldızlı restoran sayısı 17’ye ulaştı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, bir sonraki seçkide Michelin Rehberi’nin tüm Türkiye’yi kapsayacağını duyurdu.
171 restoran listeye girdi
Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisinde İstanbul, İzmir, Muğla ve ilk kez Kapadokya’dan toplam 171 restoran yer aldı.
Listede:
2 restoran iki Michelin Yıldızı,
15 restoran bir Michelin Yıldızı,
13 restoran Yeşil Yıldız,
39 restoran Bib Gourmand
ödülü aldı. Ayrıca 115 restoran “Michelin Tavsiyesi” kategorisine girdi.
Kapadokya ilk kez seçkide
Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus’ta düzenlenen törende konuşan Bakan Ersoy, Kapadokya’nın listeye dahil edilmesinin “haklı bir gurur” olduğunu vurguladı.
Ersoy, Kapadokya’nın peribacaları, yer altı şehirleri, geleneksel çömlekçiliği, bağcılık kültürü ve Orta Anadolu mutfağıyla benzersiz bir gastronomi destinasyonu hâline geldiğini ifade etti.
Bakan Ersoy, Kapadokya’daki şeflerin yöresel ürünleri yaratıcı tekniklerle yorumladığını ve bunun Michelin tarafından da takdir edildiğini belirterek, bölgenin artık dünya çapında görünürlüğünün artacağını söyledi.
Yeni yıldız alan restoranlar
Bu yıl üç restoran ilk kez Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi:
Mezra Yalıkavak (Muğla) – Şef Serhat Doğramacı
Araf İstanbul – Şefler Pınar Korgan Çetinkaya & Kenan Çetinkaya
Revithia (Nevşehir) – Şef Duran Özdemir
İki Michelin Yıldızı kategorisinde ise İzmir’den Vino Locale, Şef Ozan Kumbasar’ın liderliğinde listeye eklendi.
İstanbul’daki TURK Fatih Tutak, mevcut iki yıldızını koruyarak başarısını sürdürdü.
Michelin tüm Türkiye’yi kapsayacak
Etkinlikte önemli bir duyuru yapan Bakan Ersoy, bir sonraki Michelin seçkisinin Türkiye’nin tamamını kapsayacağını açıkladı. Bu adımın yerel mutfakların, pişirme tekniklerinin ve yöresel ürünlerin uluslararası görünürlüğünü artıracağını belirtti.
Ersoy, Türk mutfağının yedi bölgesinde farklı gastronomik zenginlikler sunduğunu söyleyerek, bu çeşitliliğin Michelin tarafından değerlendirilmesinin ülkenin gastronomi turizmine büyük katkı sağlayacağını vurguladı.
“Türk mutfağının dünya çapında takdir görmesi gurur verici”
Bakan Ersoy, gastronomideki yükselişin tesadüf olmadığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Binlerce yıllık yerel lezzetlerimizin ve mutfak sanatımızın dünya çapında takdir görmesi gurur verici. Geleneksel tarifler modern sunumlarla buluşturuluyor; yerel ürünler ve sürdürülebilirlik ön plana çıkarılıyor.”
Ersoy, Türkiye’nin sürdürülebilirlik alanındaki öncü adımlarının Michelin Key seçkisine de yansıdığını ifade etti.
İstanbul, dünyanın en iyi gastronomi şehri seçildi
Türk mutfağının uluslararası tanıtım çalışmalarının etkisiyle, İstanbul bu yıl Mastercard Ekonomi Enstitüsü’nün Seyahat Trendleri 2025 Raporu’nda dünyanın bir numaralı gastronomi şehri ilan edildi.
İstanbul; sokak lezzetlerinden esnaf lokantalarına, fine dining restoranlardan Michelin yıldızlı işletmelere uzanan geniş yelpazesiyle uluslararası değerlendirmede zirveye yerleşti.
Türkiye’de 26 otel Michelin Key aldı
Konaklama sektöründe uygulanan yeni değerlendirme sistemi Michelin Key seçkisinde Türkiye önemli bir başarı elde etti.
Türkiye’den:
22 otel 1 Key,
3 otel 2 Key,
1 otel 3 Key
almaya hak kazandı.
Bakan Ersoy, 2022’de GSTC ile imzalanan sürdürülebilir turizm anlaşmasının dünyada bir ilk olduğunu hatırlatarak, 2030’a kadar tüm konaklama tesislerinin bu sertifikasyona sahip olmasını hedeflediklerini söyledi.
“Türkiye gastronomide yükselişini sürdürecek”
Törenin sonunda Bakan Ersoy, seçkiye giren tüm restoranları ve şefleri tebrik ederek şöyle konuştu:
“Michelin Rehberi’nin tüm Türkiye’ye yayılması, gastronomi mirasımızın dünya sahnesinde hak ettiği yeri almasını sağlayacak. Bu başarı, turizm sektörümüzün yükselen konumunu daha da güçlendirecek.”
