Last Updated on 28 Eylül 2026 by Turizm Günlüğü
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Ankara Kültür Yolu Festivali’nde başkentin lezzet haritası çıkarıldı. TGA tarafından yürütülen Lezzet Noktası projesiyle belirlenen 60 adres başkentin köklü işletmelerini, yerel ürünlerini ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak hikâyelerini aynı gastronomi rotasında buluşturdu.
Programa Şef Mehmet Yalçınkaya ev sahipliği yaparken; Akademisyen Şef Asuman Kerkez, Şef Doğa Çitçi, Şef Sezai Ömer Erdoğan, Şef Zeki Açıköz, Şef Kemal Can Yurttaş, Tarım, Gıda ve Yemek Kültürü Araştırmacısı Kübra Yüzüncüyıl, Yemek Kültürü Yazarı Aylin Öney Tan, Şef Bedrettin Aydoğdu ve Şef Gökhan Aksoy da konuk isimler olarak katkı sundu.
Okuma Önerisi: Ankara’da Hafta Sonu Gezilecek Yerler: Başkentin Güzelliklerini Keşfedin
Peki Ankara’ya gelenler ne yemeli? Şef Mehmet Yalçınkaya’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen gastronomi programı, bu sorunun peşine düştü. Ankara tavadan kuzu etli dönerine, meşhur Ankara simidinden Beypazarı güvecine, Çubuk turşusundan 80 katlı Beypazarı baklavasına uzanan lezzetler tek tek mercek altına alındı.
Okuma Önerisi: Ankara Kızılay’ın Efsane Sokak Lezzetleri
1956’DAN BUGÜNE ANKARA TAVA’NIN DEĞİŞMEYEN ADRESİ
Boğaziçi Lokantası 3. kuşak işletmecisi Sefa Boyacıoğlu, Ankara’ya ilk kez gelenlere özellikle Ankara tavayı önerdi.
Okuma Önerisi: Ankara’da Tesadüfen Keşfettiğim ve Müdavimi Olduğum Kafeler
ANKARA DÖNERİNİN SIRRI: KUZU ETİ VE 24 SAATLİK HAZIRLIK
Meydan 1957 Döner’in 2. kuşak işletmecisi Hüseyin Özercan, Ankara’nın öne çıkan lezzetlerinden dönerin kendine özgü hazırlanışını anlattı.
“ANKARA SİMİDİ, ANKARA TAVA VE ANKARA DÖNERİ İLK ÜÇTE”
Funda Pastanesi 5. kuşak işletmecisi Bartu Tarakçı, Ankara’ya ilk kez gelenlere üç lezzet önerdi. Tarakçı’nın listesinde ilk sırada Ankara simidi ve ayran, ardından Ankara tava ve Ankara döneri yer aldı.
Okuma Önerisi: Ankara’da Lezzet Durakları: En İyi Kahvaltı Mekanları
BEYPAZARI GÜVECİNDEN ANKARA DÖNERİNE: “HAMMADDE İYİYSE YEMEĞİN DE KENDİNE HAS BİR LEZZETİ OLUYOR”
Nakia Restoran Şefi Sercan Arslan, Ankara mutfağında kullanılan ürünlerin kentin gastronomik kimliğinin temel unsurlarından biri olduğunu belirtti. Ankara’ya gelenlerin özellikle Ankara simidi, Beypazarı güveci ve Ankara dönerini denemesini öneren Arslan, bu ürünlerin kentin mutfak kültürünü tanımak açısından öne çıktığını söyledi.
ANKARA’NIN LEZZET HARİTASINDA 60 DURAK
Ankara’nın gastronomi rotası, şehir merkezinin yanı sıra ilçelerde sürdürülen üretim ve mutfak geleneklerini de aynı çatı altında bir araya getiriyor. Festival kapsamında oluşturulan 60 Lezzet Noktası, ziyaretçilere Ankara’nın farklı tatlarını ve bu tatların arkasındaki yerel üretim kültürünü keşfetme imkanı sunuyor.
Okuma Önerisi: Ankara’nın Az Bilinen Keşif Noktaları
Festival programı ve etkinliklere ilişkin detaylı bilgilere, Türkiye Kültür Yolu Festivali resmi internet sitesi (https://kulturyolufestivali.com/) ve Instagram hesabı @turkiye_kulturyolu üzerinden ulaşabilirsiniz.
