Last Updated on 9 Şubat 2026 by Turizm Günlüğü
Kapadokya’da lüks anlayışı yeniden tanımlanıyor; ihtişamın yerini sessizlik, sadelik ve anlam alıyor. Bu dönüşümün merkezinde yer alan Very Peri Cappadocia, ikinci yılında yalnızca bir konaklama deneyimi sunmanın ötesine geçerek bütüncül bir yaşam ve seyahat yaklaşımı ortaya koyuyor. Otelin kurucusu Engin Bulut, bilinçli gezginlerin değişen beklentilerini ve “slow travel” odaklı vizyonunu Turizm Günlüğü’ne anlatırken; Kurucu Emel Akıllı Bulut ise gastronomi odağında hayata geçirilen Very Peri Cafe ile bu vizyonu sofraya taşıyor. Böylece Very Peri Cappadocia, mimari, hizmet ve mutfağın aynı hikâyede buluştuğu yeni nesil butik lüks anlayışını Kapadokya’da yeniden yorumluyor.
Kapadokya’da lüks, artık ihtişamla değil; sessizlik, sadelik ve anlamla tanımlanıyor. Very Peri Cappadocia’nın kurucusu Engin Bulut, otelin ikinci yılında şekillenen vizyonunu, bilinçli gezginlerin değişen beklentilerini ve “slow travel” odaklı konaklama anlayışını Turizm Günlüğü’ne anlattı.
Kapadokya’nın binlerce yıllık coğrafyasında yükselen yeni lüks anlayışı, hızdan ve gösterişten bilinçli bir şekilde uzaklaşıyor. Deneyimi merkeze alan bu yaklaşımda, mekânın ruhu, sessizliği ve insanda bıraktığı hisler ön plana çıkıyor. Very Peri Cappadocia, tam da bu dönüşümün simge adreslerinden biri olarak, Kapadokya’da konaklamayı bir hizmetten çok kişisel bir yolculuk olarak ele alıyor. Otelin kurucusu Engin Bulut ile Very Peri Cappadocia’nın ikinci yılında ulaştığı noktayı, değişen misafir profilini ve 2026 vizyonunu konuştuk.
Very Peri Hotel ikinci yılını nasıl değerlendiriyorsunuz? Bu süreçte öne çıkan gelişmeler ve kazanımlar neler oldu?
İkinci yılımız, Very Peri Cappadocia’nın kimliğinin netleştiği ve doğru misafir kitlesiyle gerçek anlamda buluştuğu bir dönem oldu. İlk yıl daha çok yapıyı ve sunduğumuz deneyimi anlatmaya odaklanmıştık; ikinci yıl ise bu deneyimi derinleştirdiğimiz, daha rafine hâle getirdiğimiz bir süreçti.
Öne çıkan en büyük kazanımımız; tasarım, hizmet ve atmosfer arasındaki bütünlüğü fark eden, bilinçli ve seçici bir misafir profiliyle güçlü bir bağ kurmamız oldu. Bununla birlikte uluslararası platformlarda görünürlüğümüzün artması ve misafir geri bildirimlerinin istikrarlı biçimde yükselmesi, doğru bir yolda ilerlediğimizi teyit eden çok kıymetli göstergelerdi.
2025 turizm sezonu, hem bölge hem de Very Peri Hotel özelinde nasıl geçti? Beklentilerinizi karşılayan veya sizi şaşırtan noktalar oldu mu?
2025 sezonu Kapadokya genelinde hareketliydi; ancak aynı zamanda seçiciliğin belirgin biçimde arttığı bir dönem olarak öne çıktı. Misafirler artık yalnızca konaklama değil, hikâyesi olan, iyi hissettiren ve özgün deneyimler sunan yerler arıyor.
Very Peri Cappadocia özelinde ise beklentilerimizin üzerinde bir ilgiyle karşılaştık. Özellikle uzun konaklamalar ve “slow travel” anlayışıyla gelen misafir sayısındaki artış bizi olumlu anlamda şaşırttı. Misafirlerin otelimizi sadece bir konaklama noktası olarak değil, Kapadokya deneyiminin merkezlerinden biri olarak görmesi son derece değerliydi.
2026 sezonuna ilişkin hedefleriniz nelerdir? Operasyonel, hizmet veya pazar çeşitliliği açısından planladığınız yenilikler var mı?
2026 yılına dair temel hedefimiz büyümekten ziyade derinleşmek. Hizmet kalitesini daha da kişiselleştirmek, misafirin ruhuna dokunan deneyimlerin sayısını ve niteliğini artırmak istiyoruz.
Operasyonel tarafta daha sürdürülebilir uygulamalara odaklanıyoruz. Deneyim tarafında ise özel temalı konaklamalar, butik etkinlikler ve seçili gastronomi iş birlikleri planlarımız arasında yer alıyor. Pazar tarafında ise mevcut Avrupa ve Amerika pazarımıza ek olarak, tasarım ve deneyim odaklı seyahat eden yeni ve niş kitlelere ulaşmayı hedefliyoruz.
Very Peri Hotel’i en çok hangi ülke vatandaşları tercih ediyor? Misafir profiliniz son iki yılda nasıl bir değişim gösterdi?
Ağırlıklı olarak Avrupa ülkelerinden, Amerika Birleşik Devletleri’nden ve son dönemde Uzak Doğu’dan misafirler ağırlıyoruz. Ancak bizim için belirleyici olan unsur milliyet değil, seyahat motivasyonu.
Son iki yıl içerisinde misafir profilimiz daha bilinçli, tasarıma, mimariye ve sakinliğe önem veren; deneyim arayışı yüksek bir yapıya evrildi. Balayı çiftleri, yaratıcı profesyoneller ve “escape luxury” anlayışını benimseyen misafirler ön plana çıkıyor.
Otel bünyesinde misafirlere sunulan hizmetler ve deneyimler nelerdir? Sizi benzer tesislerden ayrıştıran başlıca unsurlar hangileri?
Very Peri Cappadocia’da her şey kişisel bir hikâye etrafında şekilleniyor. Özel kahvaltı sunumları, kişiye göre planlanan Kapadokya deneyimleri ve manzarayla bütünleşen, sakin alanlar en çok öne çıkan unsurlar arasında yer alıyor.
Bizi benzer tesislerden ayıran temel nokta; lüksü gösterişle değil, sessizlik, sadelik ve ruh hâliyle sunmamız. Misafirler burada kalabalık bir otelde değil, Kapadokya’nın doğal dokusuna ait, özel bir evde konaklıyormuş hissini yaşıyor.
Eklemek istediğiniz, Very Peri Hotel’in vizyonunu ve hikâyesini tamamlayacağını düşündüğünüz başka başlıklar var mı?
Very Peri Cappadocia, uzun yıllar üst segment otellerde edinilmiş deneyimin, Kapadokya’nın ruhuyla harmanlanmış kişisel bir yorumu aslında.
Vizyonumuz; hızlı tüketilen bir turizm anlayışından uzak, zamansız, sakin ve ilham verici bir konaklama deneyimi sunmak. Misafirler buradan yalnızca fotoğraflarla değil, iyi hislerle ve kalıcı anılarla ayrılıyor. Bizim için asıl başarı da tam olarak bu noktada başlıyor.
Very Peri Cappadocia’da Gastronomi Hamlesi: Very Peri Cafe Açıldı
Kapadokya’da butik lüks anlayışıyla öne çıkan Very Peri Cappadocia, gastronomi alanındaki yeni yatırımıyla deneyim odaklı turizmi genişletiyor. Kurucu Emel Akıllı Bulut liderliğinde hayata geçirilen Very Peri Cafe, yerel mutfak mirasını modern dokunuşlarla bir araya getirerek otel deneyimini mutfak ekseninde tamamlıyor.
Kapadokya’nın özgün ruhunu mimari, tasarım ve konaklama deneyimiyle yorumlayan Very Peri Cappadocia, bu kez gastronomi alanındaki yatırımıyla öne çıkıyor. Eylül ayında kapılarını açan Very Peri Cafe, otelin modern ve geleneksel çizgisini mutfağa taşıyarak; yöresel lezzetlerden uluslararası tatlara uzanan çok katmanlı bir menü sunuyor. Başlangıçta yalnızca otel misafirlerine hizmet veren kafe, yeni dönemde rezervasyonla kahvaltı ve akşam yemeği servisinin yanı sıra gün boyu içecek ve aperatif seçenekleriyle Kapadokya’daki gastronomi rotasına iddialı bir giriş yapıyor.
Very Peri Cappadocia bünyesinde bu yıl hayata geçen yeni projeler var mı? Otel deneyimini tamamlayan farklı alanlar planlıyor musunuz?
Bu yıl bizim için önemli ve heyecan verici bir gelişmeyi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Eylül ayında Very Peri Cafe’yi açtık. Kafenin işletmesini bizzat ben yürütüyorum. Menümüzü ve güncel paylaşımlarımızı Instagram’da vp_cafebar hesabı üzerinden de incelemek mümkün.
Very Peri Cappadocia’nın genel yaklaşımında olduğu gibi, kafede de modern ile geleneksel olanı bir araya getiren bir çizgiyi benimsedik. Otelde kurduğumuz estetik ve ruh hâlini, gastronomi üzerinden devam ettirmek bizim için çok önemliydi.
Very Peri Cafe’nin mutfak anlayışı ve menü kurgusu nasıl şekillendi?
Menüyü oluştururken Kapadokya’nın ve Türkiye’nin mutfak mirasını merkeze aldık. Yöreye özgü kavurma, mantı, tarhana çorbası ve helva gibi klasik lezzetlere yer verirken; UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkek gibi Türkiye’ye özgü değerleri de misafirlerimize sunuyoruz.
Bunun yanı sıra bölgenin meşhur şarapları, farklı kahve ve çay çeşitleri, kokteyller, geleneksel yemekler ve uluslararası mutfakta en çok sevilen tatlılar da menümüzde yer alıyor. Baştan beri amacımız, tek bir mutfak anlayışına sıkışmadan; tamamen misafirlerimizin beklenti ve istekleri doğrultusunda şekillenen, farklı damak zevklerine hitap eden özgün bir menü oluşturmaktı.
Very Peri Cafe yalnızca otel misafirlerine mi hizmet veriyor? Dışarıdan misafir kabul ediliyor mu?
İlk etapta yalnızca otel misafirlerimize hizmet veriyorduk. Ancak Eylül ayı itibarıyla bu yapıyı genişlettik. Şu anda kafemiz, rezervasyonla kahvaltı ve akşam yemeği hizmeti sunuyor. Gün içerisinde ise alkollü ve alkolsüz içecekler ile aperatif servisimiz bulunuyor.
Bu açılım, hem bölgedeki hem de Kapadokya’yı ziyaret eden misafirlerle daha fazla temas kurmamıza imkân tanıdı. Otel deneyimini tamamlayan, ama aynı zamanda başlı başına bir buluşma noktası olan bir alan yaratmak istedik.
Özel gruplar ve etkinlikler için de çalışmalarınız var mı?
Evet, bu konu üzerinde özellikle çalışıyoruz. Özel gruplar, kutlamalar ve küçük davetler için butik menüler hazırlamaya başladık. Her grubun beklentisine göre şekillenen, kişiselleştirilmiş menülerle; samimi, sade ama özenli buluşmalara ev sahipliği yapmayı hedefliyoruz.
Very Peri Cafe’yi, yalnızca bir yeme–içme alanı değil; Kapadokya’nın ruhunu, sofrasını ve paylaşım kültürünü yansıtan yaşayan bir mekân olarak konumlandırıyoruz.
