Last Updated on 1 Temmuz 2026 by Turizm Günlüğü
Paloma Group bünyesinde faaliyet gösteren Ege’nin ödüllü resort otellerinden Club Marvy, yiyecek-içecek operasyonlarını sektörün deneyimli isimlerinden Zihni Bilir’e emanet etti. Lüks otelcilik ve gastronomi alanında 10 yılı aşkın deneyime sahip Bilir, Club Marvy’de Restoran Müdürü olarak göreve başladı.
Turizm ve otelcilik sektöründe uzun yıllardır önemli markalarda görev alan Zihni Bilir, kariyerine bir yenisini daha ekledi. Son olarak JW Marriott Hotel Ankara’da Yiyecek & İçecek Alan Müdürü (Food & Beverage Outlet Manager) olarak görev yapan Bilir, bundan böyle Paloma Group’un Ege’deki ödüllü tesisi Club Marvy’nin restoran operasyonlarını yönetecek.
JW Marriott Ankara’dan Club Marvy’ye
Marriott International çatısı altında görev yaptığı süreçte Forbes Travel Guide standartlarında sunduğu hizmet kalitesiyle dikkat çeken Bilir, yüksek LQA başarı skorları ve VIP protokol organizasyonlarındaki başarılı yönetimiyle öne çıktı.
Deneyimli turizm profesyonelinin, uluslararası lüks otelcilik deneyimini ve yüksek hizmet standartlarını Club Marvy’nin misafir deneyimine katkı sağlayacak şekilde yeni görevine taşıması bekleniyor.
Akademik başarılarla desteklenen kariyer
Turizm sektöründeki kariyerini akademik gelişimiyle de destekleyen Zihni Bilir, lisans eğitimini Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümü’nde tamamladı. Ardından Necmettin Erbakan Üniversitesi’nde Turizm İşletmeciliği alanında tezli yüksek lisans yaparak uzmanlığını akademik alanda da güçlendirdi.
Uluslararası deneyimini ise ABD’de Wyndham Hotels & Resorts bünyesinde gerçekleştirdiği Work & Travel programıyla pekiştiren Bilir, kariyerinin ilk yıllarından itibaren küresel otelcilik standartlarıyla çalışma fırsatı buldu.
Uluslararası operasyon tecrübesi
Kariyeri boyunca farklı ölçeklerde önemli tesislerde görev alan Bilir, NATO Hava Kuvvetleri Sivil Hizmetleri bünyesinde üst düzey uluslararası heyetlerin ağırlandığı a la carte restoran ve ziyafet operasyonlarında sorumluluk üstlendi.
Ayrıca TUI Blue Ephesus & Aqua Fantasy Hotel’de restoran yönetimi görevini başarıyla yürüten deneyimli yönetici, operasyonel verimlilik, ekip yönetimi ve misafir memnuniyeti odaklı yaklaşımıyla sektörde tanınıyor.
Gastronomi alanındaki uzmanlığıyla öne çıkıyor
Operasyonel başarısının yanı sıra gastronomi alanındaki eğitimleriyle de dikkat çeken Zihni Bilir, dünyanın saygın eğitim kurumlarından Bocconi Üniversitesi ile The Hong Kong University of Science and Technology tarafından düzenlenen Gastronomi Bilimi ve Yönetimi programlarını tamamladı.
Bilir ayrıca, uluslararası kabul gören WSET ve Sherry Academy sertifikalarına sahip olup şarap kültürü ve gastronomi alanındaki uzmanlığını da profesyonel kariyerine yansıtıyor.
Club Marvy’deki yeni göreviyle birlikte Zihni Bilir’in, tesisin yiyecek-içecek operasyonlarına uluslararası standartlarda katkı sağlaması ve misafir deneyimini daha da ileri taşıması hedefleniyor.
