Last Updated on 16 Ekim 2026 by Turizm Günlüğü
İstanbul, 10–14 Kasım 2026 tarihlerinde uluslararası gastronomi dünyasını ağırlayacak. Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen 6. İstanbul Culinary Cup 2026’da 340 yarışmacı, 28 kategoride yeteneklerini sergileyecek. Organizasyon, HOSTECH BY TUSİD Fuarı ile eş zamanlı gerçekleştirilecek.
İstanbul, kasım ayında gastronomi sektörünün önemli organizasyonlarından ikisine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen 10. Aşçılar–Tedarikçiler Buluşması ve 6. İstanbul Culinary Cup 2026, 10–14 Kasım tarihlerinde TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.
HOSTECH BY TUSİD Fuarı ile eş zamanlı düzenlenecek organizasyon, Türkiye’den ve farklı ülkelerden profesyonel şefleri, genç aşçıları, gastronomi öğrencilerini, akademisyenleri ve sektör temsilcilerini bir araya getirecek.
340 yarışmacı, 28 farklı kategoride mücadele edecek
Türkiye Gastronomi Konfederasyonu (TUGAK) ve Worldchefs akreditasyonuyla gerçekleştirileceği açıklanan 6. İstanbul Culinary Cup 2026 kapsamında, toplam 340 yarışmacı 28 kategoride mücadele edecek.
Bireysel ve takım yarışmalarının yanı sıra sergileme kategorilerinin de yer alacağı organizasyonda katılımcılar; mutfak tekniklerini, yaratıcılıklarını, sunum becerilerini ve mesleki bilgilerini ulusal ve uluslararası jüri üyeleri karşısında sergileyecek.
Yarışmalar, özellikle gastronomi eğitimi alan gençlerin profesyonel mutfak dünyasıyla tanışması ve uluslararası deneyim kazanması açısından önemli fırsatlar sunacak.
Gastronomide yapay zekâ ve sürdürülebilirlik konuşulacak
Beş günlük organizasyon yalnızca aşçılık yarışmalarıyla sınırlı kalmayacak. Sektörün geleceğini şekillendiren gelişmeler, paneller, atölyeler, söyleşiler ve profesyonel buluşmalarda ele alınacak.
Programda sürdürülebilir gastronomi, sıfır atık, sorumlu gıda tüketimi, mutfaklarda yapay zekâ ve yeni teknolojiler, aşçılık eğitimi, yerel ürünler ve gastronomik kültürel miras gibi konular öne çıkacak.
Katılımcılar, mutfak sanatlarındaki yeni yaklaşımları deneyimleme ve sektörün uluslararası temsilcileriyle bağlantı kurma imkânı bulacak.
HOSTECH BY TUSİD ile gastronomi ve teknoloji aynı çatı altında
Organizasyonun HOSTECH BY TUSİD ile eş zamanlı düzenlenmesi, gastronomi profesyonelleri ile otel, restoran ve mutfak ekipmanları tedarikçileri arasında yeni iş birliklerinin gelişmesine olanak sağlayacak.
Otel, restoran, gastronomi ve endüstriyel mutfak ekipmanları alanındaki firmaları bir araya getiren fuarda, sektörde kullanılan yeni ürünler ve teknolojiler de tanıtılacak.
10. Aşçılar–Tedarikçiler Buluşması kapsamında şefler, üreticiler, tedarikçiler ve işletme temsilcileri doğrudan iletişim kurarak yeni ürünleri değerlendirme ve ticari bağlantılar geliştirme fırsatı yakalayacak.
İstanbul’un gastronomi turizmine uluslararası katkı
Farklı ülkelerden şeflerin, jüri üyelerinin ve gastronomi temsilcilerinin katılımının hedeflendiği İstanbul Culinary Cup 2026, İstanbul’un uluslararası gastronomi etkinlikleri arasındaki görünürlüğünü artırmayı amaçlıyor.
Tarih boyunca farklı mutfak kültürlerinin buluşma noktası olan İstanbul, zengin gastronomi mirası ve gelişen yeme-içme sektörüyle organizasyona ev sahipliği yapacak.
Etkinliğin, Türkiye’nin mutfak kültürünün uluslararası alanda tanıtılmasının yanı sıra gastronomi odaklı seyahatler ve profesyonel turizm hareketliliği açısından da fırsatlar yaratması bekleniyor.
Ahmet Karaman’dan gastronomi sektörüne davet
Aşçılar Derneği Genel Başkanı Ahmet Karaman, organizasyonun Türkiye gastronomisinin ulusal ve uluslararası gücünü ortaya koyan önemli bir platform olduğunu belirtti.
Karaman, profesyonel şeflerden gastronomi öğrencilerine, tedarikçilerden sektör temsilcilerine kadar tüm paydaşları İstanbul’daki buluşmaya davet etti.
Aşçılar Derneği, organizasyon aracılığıyla genç yeteneklerin gelişimini desteklemeyi, uluslararası mesleki iş birliklerini güçlendirmeyi ve Türkiye’nin dünya gastronomisindeki konumuna katkıda bulunmayı hedefliyor.
İstanbul Culinary Cup 2026 ne zaman, nerede?
– Tarih: 10–14 Kasım 2026
– Yer: TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi, İstanbul
– Organizasyon: Aşçılar Derneği
– Etkinlikler: 10. Aşçılar–Tedarikçiler Buluşması ve 6. İstanbul Culinary Cup
– Yarışmacı sayısı: 340
– Yarışma kategorisi: 28
– Eş zamanlı fuar: HOSTECH BY TUSİD
– Resmî internet sitesi: www.ascilardernegi.org
