Bahşişte Kartlı Ödeme Dönemi mi Geliyor? Garsonların Gelirini Değiştirecek Adım
Yeme-içme sektöründe yaklaşık 2 milyon çalışanı doğrudan ilgilendiren bahşiş ve servis ücreti uygulamalarında yeni bir dönemin kapısı aralanıyor. Türkiye Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri...
Lüks Otel Restoranlarında Yeni Nesil Misafir Beklentileri: 5 Ana Trend
JW Marriott Ankara’nın all day dining restoranı Fires & Flavors, açık mutfak konsepti, doğal ürün yaklaşımı ve kişiselleştirilmiş servis modeliyle lüks restoran deneyimini yeniden...
Michelin Rehberi 2026 Türkiye Seçkisi Açıklandı: Yıldızlı Restoran Sayısı 17’ye Yükseldi
Dünyanın en prestijli gastronomi değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi’nin 2026 Türkiye seçkisi açıklandı. Bu yıl kapsam genişletilerek Kapadokya’nın da dahil edildiği seçkide, Türkiye’nin Michelin Yıldızlı...
8000 Yıllık Geleneğin Hikâyesi: Orange Wine Nedir, Nasıl Yapılır?
Beyaz üzümlerle yapılan fakat kırmızı şarap kadar karakterli bir gövdeye sahip olan Orange Wine, 8000 yıl öncesine uzanan yapım tekniğiyle şarap dünyasında yeniden yükselişe...
Türkiye’nin En İyi “İncili” Restoranları Açıklandı
Türkiye'nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan 'İncili Gastronomi Rehberi' ödül töreni gerçekleştirildi.Bir yılı aşkın süre boyunca titizlikle ve şeffaflıkla değerlendirilen restoranlara...
Buz Şarabı (Ice Wine) Nedir? Soğuk İklimlerin En Tatlı Sırrı
Donmuş üzümlerden elde edilen Buz Şarabı (Ice Wine), soğuk iklimlerin nadir ve zahmetli üretim yöntemleriyle ortaya çıkan en değerli tatlı şaraplarından biri. Türkiye’de üretilemeyen...
Kutsal Şarap: Vin Santo
Şarap severlerin ilgiyle takip edeceği, farklı şarap türleri üzerine yapacağım inceleme serisinin ilkini bir “Kutsal Şarap” ile açıyorum.
Vin Santo Nedir?
Vin Santo, Passito türü bir...
Yeni Nesil Harilton, Eğlence Dünyasına 5 Yıldızlı Bir Giriş Yaptı
5 yıldızlı Grand Harilton Hotel içerisinde, bölgesinde eşi benzeri olmayan Yeni Nesil Harilton’ın açılışı 3 Ekim Cuma akşamı gerçekleşti. Grand Harilton Hotel, açıldığı günden...
Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 9. Yılında Kültür ve Gastronomiyi Kuşaktan Kuşağa Buluşturacak
10-11 ve 12 Ekim 2025 tarihlerinde Adana Merkez Park’ta düzenlenecek olan 9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin tanıtım lansmanı, İstanbul Feriye’de gerçekleştirildi.Bu yıl 9. kez...
Gastronomi Oscar’ı Türkiye’ye Geldi: Baün’den İki Kitap, İki Ödül!
Balıkesir Üniversitesi'nden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve yüksek lisans öğrencisi Rana Şat’ın birlikte kaleme aldığı iki gastronomi kitabı, dünyanın en prestijli gastronomi yarışmalarından biri...