İşletme belgeli restoran, kafeler için 20 milyon liraya kadar kredi
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, işletme belgeli restoran, kafeler için 20 milyon liraya kadar kredi imkanının pazartesi hayata geçirileceğini açıkladı.Kültür ve Turizm...
Mürver Restaurant bugün kapılarını yeniden açıyor
Pandemi dönemi sonrasında belirlenen kurallar dikkate alınarak dizayn edilen İstanbul Karaköy'deki Mürver Restaurant, Şef Yılmaz Öztürk'ün elinden çıkan yaz menüsü ile misafirlerine kapılarını yeniden...
Karaköy’ün yeni restoranı Octo açıldı
Şehrin yenilikçi detaylarını ve tarihi dokusunu aynı bünyede barındıran bölgesi Karaköy'ün yeni restoranı Octo yeni süreçte aldığı önlemleri ve kendinizi gemi güvertesinde hissedeceğiniz terası...
Salgın sonrası restorancılık ve yeni büyük buhran
Salgın sonrası dönemle ilgili pek çok şey yazılıp çizildikten sonra artık, restoranların açılmasıyla ortalıkta dolaşan hijyen dedikoduları ve yatırımcının tedirginliği yavaş yavaş kendini yine...
Normalleşme sürecinde tatil hayalleri ve konaklama sorunsalı
Yaklaşık 3 aylık bir zorunlu evde kalma halinden sonra, kimilerimiz hala tedirgin ve yeni normale adapte olmaya zorlanıyor. Kimileri ise, kendine göre farklı gerekçeler...
Restoranlar açılışa hazır mı?
28 Mayıs'ta resmi kurumlardan yapılan açıklamalara göre yiyecek&içecek işletmelerinin açılma tarihi 1 Haziran olarak netleşti. Sektör olarak beklediğimiz bu haberin gelmesi sevindirici olsa da...
Restoranlar belirlenen kurallar dahilinde açılıyor
Coronavirus salgınında normalleşme süreci başlarken restoran ve turizm işletmeleri hijyen ve sosyal mesafe kurallarına uyarak açılmaya hazırlanıyor.Turizmci Dr. Cem Kınay'ın online "Yeni Gastronomi" konulu...
Gastronomide yeni bir pazarlama alanı: Nörogastronomi
Nöropazarlama sunduğu vaatlerle tüketicilerin özgür iradesini kırarak insanları birer alışveriş canavarına dönüştürebileceği korkusu yaşatmakta. Araştırmacılar Nöropazarlamanın amacını tüketiciyi yönlendirmek değil anlamak ve işletme stratejilerini...
Post-Pandemi restorancılığı: Öngörüler, kehanetler ve öneriler -1
"Uzunca sayılacak bir süredir hepimiz koronavirüs’le yatıp, onunla kalkıyoruz. Yeme-içme sektörü de küresel ölçekte, pandemiden negatif etkilenen sektörlerden bir tanesi. Bu yazının konusu, başka...
Yiyecek & içecek işletmeleri normalleşme sürecini nasıl yönetmeli?
İki hafta önceki yazımdan bu yana salgın sonrası dönemle alakalı pek çok plan, pek çok hükümet tarafından açıklandı. Ülkemizde de salgının boyutlarının ‘kontrol edilebilir...