Nusr-Et müşterileri figüran mı?
Hürriyet'in magazin yazarı Orkun Ün, ünlü etçi Nusret Gökçe'nin restoranlarının önündeki kuyrukta bekleyenlerin figüran olduğu hakkında bir iddiada bulundu.Nusr-Et Steakhouse restoran zincirinin işletmecisi Nusret,...
Kahve severler için tüm ihtiyaçlar Kaave Roastery mağazalarında
5. nesil kahveciliği Türkiye’ye getiren Kaave Roastery, mağazalarında kahve ile ilgili tüm ihtiyaçlara cevap veriyor.Yeni nesil kahveciler artık sadece kahve içmek için gidilen mekanlar...
4. Uluslararası Adana Lezzet Festivali sona erdi
“İlham Veren Tüm Renkleriyle” temasıyla gerçekleşen ve “Türkiye’nin İlk Dijital Gastronomi Festivali” olma özelliği taşıyan 4. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 11 Ekim Pazar günü...
Executive Chef Murat Kalkandelen anlattı: Pandemi ile otel mutfaklarında neler değişti?
Hyatt Regency İstanbul Ataköy’ün Baş Aşçısı Executive Chef Murat Kalkandelen, pandemi döneminde gastronomi sektörünün otelcilik ayağında daha da hassaslaştığını vurgulayarak otel mutfağının minimalist etkiyle...
4. Uluslararası Adana Lezzet Festivali başladı
“Türkiye’nin İlk Dijital Lezzet Festivali” olma özelliği taşıyan 4. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, “İlham Veren Tüm Renkleriyle Adana” temasıyla 9 Ekim’de başladı.“Türkiye’nin İlk...
Gastronomik kalkınma ‘Keşkeklerin gücü adına’
Dünyada gastronomik hareketlilik 1895 tarihinde Paris’te ‘Le Cordon Bleu’ adlı mutfak sanatları okulunun kurulmasıyla başlamıştır. Ancak, gastronomi kelimesinin kullanımı çok daha eskilere dayandığı bilinmektedir.Bu...
İstanbul Göktürk’te yeni nesil ekmek fırını
Mesleğim icabı; sevdiğim ve ilgi duyduğum rotalarda ya da alanlarda tasarlanan yeni mekanları araştırmak, gözlemlemek her daim hoşuma gidiyor. Artık İstanbul’da yaşamasam da, Türkiye’nin...
Ünye gastronomik marka kent olacak
Gastronomi turizmi konusunda dünyada ve ülkemizde gelişen son yarışa Ünye de katıldı. Ünye Kaymakamlığı, Ünye Belediyesi, Ünye Sanayi ve Ticaret Odası önderliğinde düzenlenen 45...
Banvit CEO’su Tolga Gündüz: Normalleşme süreci ile HORECA sektörü yeni yol haritasını belirliyor
Banvit CEO’su Tolga Gündüz ile yaptığımız röportajda; pandemi, normalleşme süreci ve HORECA sektörü hakkında konuştuk.
HORECA’nın “Yeni Normali” size göre neler olacak?
Pandemi döneminde evlerde kaldığımız, sokağa...
Koronavirüs yiyecek & içecek sektöründe neleri değiştirecek? İşletmeler nasıl ayakta kalacak?
Pandeminin devam ettiği bu günlerde yiyecek & içecek işletmelerinin temel sorunu olan misafir sayısındaki azalma ve cirolardaki olağan dışı düşüş, pek çok sektör paydaşının...