Yiyecek & içecek işletmeciliğinde gelenek-yenilik ikilemi
Tarih boyunca, geleneksel yaklaşımlarla yenilikçi yaklaşımlar arasında süregelen bir çekişmenin olduğu bir gerçek. Gelenek ve inovasyon arasındaki gerilimin belki de ilk kez ortaya çıktığı...
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi
VakıfBank Kültür Yayınları "Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi" isimli kitabı yayımlıyor. Türk mutfağı üzerine önemli çalışmalarıyla bilinen Priscilla Mary Işın'ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğu'nun...
Yemek Pornosu (Food Porn)
Yemek pornosu başlığını gördüğünüz zaman bilgi çağında yeni türemiş bir terim olduğunu düşündünüz değil mi? Aslında bu bir bakıma doğru. Kelime çok eskilere dayanmıyor...
Turistlerin gastronomi turizmine bakışını ortaya koyan anket
Harran ve Mersin Üniversitelerinin birlikteliğiyle, Şanlıurfa'nın Gastronomi Potansiyelini konu alan doktora tez çalışması yapılıyor.Harran Üniversitesi Halfeti MYO Öğr. Gör. Mehmet Fatih Kayran ile Mersin...
Kahvede yeni trend
Kaave Roasteryler’de, Türkiye’de bir ilk olan kişiye özel imza kahve harmanı oluşturma imkanı bulunuyor. Misafirlerin damak zevklerine göre seçtikleri çiğ kahve çekirdekleri baristalar tarafından...
Restoranların Güvenli Turizm Sertifikası alabilmeleri için kılavuz hazırlandı
Restoranların Güvenli Turizm Sertifikası alabilmeleri için yol gösterici bir kılavuz hazırlayan Metro Türkiye, restoranları kış sezonuna hazırlayacak yeni ürünler ve hizmetler de oluşturdu.Yaklaşan kış...
MSA, Türkiye’nin ilk Profesyonel Süperyat Şefliği eğitimini veriyor
Türkiye’de bir ilk olan Profesyonel Süperyat Şefliği eğitimi veren MSA, aşçılık mesleğini restoran ve otel mutfağıyla sınırlamıyor. Uluslararası yat sektörüne uygun olarak tasarlanan bu...
İstanbul’un olmazsa olmazı 15 sokak lezzeti
Tarihi, kültürü, sanatı ve coğrafi konumuyla kozmopolit bir mega kent olan İstanbul, Türk mutfağı ile ilgili seçkin örneklere rastlanabilecek en doğru şehirlerden birisi. Peki,...
Kahve Dünyası Algötür şimdi de Beşiktaş Çırağan Caddesi’nde
Kahve Dünyası Algötür’ün en yeni noktası, Beşiktaş'tan Ortaköy'e kadar uzanan Çırağan Caddesi üzerinde açıldı. Kahve Dünyası Algötür, artık Beşiktaş Çırağan Caddesi’nde de hizmet veriyor. Yemyeşil...
T.G.I Friday’s geri döndü
Amerika ve Meksika mutfağının öncüsü casual dining konseptinin lider markası ilk şubesini Bağdat Caddesi’nde açıyor.Bugüne kadar 59 ülkede 780 şubesi bulunan ünlü restoran zinciri...
İLGİLİ HABERLER
Turizmde Yeni Bir Dönem: Cenifi, Deneyim Odaklı ve Dijital Seyahat Ekosistemini Hayata Geçirdi
2025 yazında, turizm sektöründe uzun yıllar boyunca edindikleri tecrübe, uluslararası bağlantılar ve yenilikçi vizyonlarını tek çatı altında buluşturan üç isim — Sonat Balkan, Arif...
Türkiye’nin İlk ve Tek Longevity Odaklı Sağlıklı Yaşam Merkezi: Hunza Açıldı
Doğayla uyumlu yaşam, bedensel yenilenme ve zihinsel arınma... Hunza Longevity, 120 yıl yaşayan uzun ömürlü bir halkın bilgeliğinden ilham alarak sağlıklı yaşamın anlamını yeniden...
Türkiye’nin Acente Dostu Platformu: Odamigo, Uçuş, Otel ve Treni Aynı Çatıda Topladı
GDS’te Olmayanı Getiren, Teminat İstemeyen Tek Platform! Odamigo Kurucusu A. Levent Apaydın, TurizmGünlüğü.com’a verdiği röportajda, Odamigo’nun vizyonunu, sunduğu ürünleri ve sektöre kattığı yenilikleri anlattı....
Corendon Havayolları Halka Arz Olmaya Hazırlanıyor! Yıldıray Karaer ile Röportaj
Corendon Airlines Yönetim Kurulu Başkanı Yıldıray Karaer, turizmde değişen dengeleri ve sektörün karşılaştığı zorlukları değerlendirdi. Pilot krizinden her şey dahil sistemine, Avrupa pazarındaki algıdan...
Fly Wing Turizm’den Sektöre Çok Markalı Yaklaşım: Dubaitatili.com, Tatildenereye.com ve Acenteam.com ile Yeni Dönem
Fly Wing Turizm, turizm sektörüne yalnızca tek bir marka ile değil; Dubaitatili.com, Tatildenereye.com ve Acenteam.com gibi alanında uzmanlaşmış alt markalarıyla çok katmanlı ve yenilikçi...
Cansu Varlık: Türkiye Turizminin Geleceği Güven, Kalite ve Dijitalleşmede!
08WTatil Yönetici Ortağı Cansu Varlık, Turizm Günlüğü’ne verdiği röportajda Türkiye turizminin geleceğini şekillendirecek üç temel unsuru “güven, kalite ve dijitalleşme” olarak tanımladı. Pandemi sonrası...
Orhan Durmuş: 15 Saniyelik Bir Reels, Binlerce Kataloğa Bedel!
Turizm sektöründe dijital içeriklerin etkisi her geçen gün artıyor. Orhan Durmuş, kısa videoların geleneksel tanıtım araçlarının yerini aldığını vurgulayarak, “15 saniyelik bir Reels, binlerce...
Yücel Çakır: Geleneksel Yapılar Eriyor, Turizmde Dönüşüm Zorunlu
19Pandemi sonrası hızla toparlanan turizm sektörü, artık çok daha kırılgan ve dinamik bir yapıya sahip. Tüketici davranışlarının değiştiğine dikkat çeken Yücel Çakır, dijitalleşmenin ve...
Hakan Şen: Turizmin Geleceği, Gençlerin ve Yenilikçiliğin Ellerinde
Etkinlik ve organizasyon dünyasında yenilikçi yaklaşımıyla dikkat çeken Dali Events’in Kurucusu Hakan Şen, Turizm Günlüğü’ne verdiği özel röportajda turizm sektörünün güncel durumunu, TÜRSAB ve...
Kemal Ertem: 2025 Yeni Rotaların Yılı Değil, Gerçeklerle Yüzleşme Yılı Oldu!
2025 yılı, yurtdışı paket tur satışlarında ezberlerin bozulduğu, birçok destinasyonun popülerliğini yitirdiği ve seyahat alışkanlıklarının yeniden şekillendiği bir yıl oldu. Biz de bu dönüşüm...
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
Semadirek Adası: 5 Seyahat Severin Gözünden Spiritüel Bir Ada
Materyalizmden uzak bir yaşama odaklanmak, ruhunu iyilik ve güzellikle iyileştirmek isteyenlerin hayat felsefesi olan spiritüellik; enerjisi, doğası ve doğallığıyla yüzyıllardır kaşif ve gezginlerin uğrak...
Trekking turları hakkında bilinmesi gerekenler
“Seyyah gibi gezme” mottosuyla misafirlerini yurt içinde Likya Yolu’ndan Karadeniz’e, yurt dışında Balkanlar’dan İsviçre’ye kadar farklı trekking rotalarında keşif yolculuğuna çıkaran Düş Patikası, düzenlediği...
Polonezköy’de bir restorandan daha fazlası: Leonardo
İstanbul'un Beykoz ilçesinde eski adı ile "Adampol" olan Polonyalı köyü Polonezköy'de yer alan Leonardo Restoran-Cafe, yeşili maviyle buluşturan bir mekan! 1993'te restore edilerek hizmete açılan...
Mustafa İşçimen: Saros Körfezi’ni turizm cenneti haline getirebiliriz!
Keşan Ticaret ve Sanayi Odası (KTSO) Yönetim Kurulu Üyesi ve İşçimen Hotel İşletmecisi Mustafa İşçimen, dünya üzerinde kendi kendini temizleyen üç denizden biri olan...
Selçuk Kazan: Tiran Türklere önemli fiyat avantajı sunuyor
Hilton Garden Inn Tiran Hotel Genel Müdürü Selçuk Kazan, Arnavutluk ve başkent Tiran’ın sahip olduğu güzellikler ve turizm potansiyeli hakkında açıklamalarda bulundu. Arnavutluk destinasyonlarının,...
TravelShop Turkey ‘den İstanbul turizmine büyük destek!
Son düzenlediği Dubai B2B workshop etkinliğinde büyük bir başarı elde eden TravelShop Turkey, şimdi de İstanbul turizmine oldukça katkısı olabilecek bir etkinliğe daha imza...
Eskişehir’in yeni hedefi: kongre turizmi
Eskişehir, özellikle ilk ve sonbahar aylarında iç turizmden önemli ölçüde pay alan bir konuma ulaştı. Eskişehir’in turizmdeki yeni hedefi ise kongre turizmi… Eskişehir Vehbi...
İstanbul otellerine ‘yazılım’ uyarısı
Kod Yazılım Marmara Bölge Sorumlusu Arda Erdal, haddinden kat ve kat pahalı satılıp kullanıcıya ancak Excell kadar yanıt verebilen PMS programlarının İstanbul otelciliğine yakışmadığını...
Türkiye destinasyon düğünleri alanında gelişim için nasıl bir yol izlemeli?
IADWP (International Association of Destinations Wedding Professionals) Başkanı Kitzia Morales, Türkiye’de destinasyon düğünü organizasyonlarının ve düğün turizminin geliştirilmesi için yapılması gerekenler hakkında açıklamalarda bulundu.International...
Her 3 çağrıdan biri, otel odasını sattırıyor
Türkiye'nin en çok ziyaret edilen otel araştırma-fiyat kıyaslama sitesi Neredekal.com'un Genel Müdürü Özkan Hacıoğlu, "Müşteriler ile oteller arasındaki en iyi aracı konumuna gelmemezin nedeni,...
