İşte Balıkesir’in coğrafi işaretli 12 ürünü
Türkiye’nin en önemli turizm şehirlerinden biri olan Balıkesir, Marmara mermerinden kuzu etine, höşmerimden Gönen iğne oyasına coğrafi işaretli ürün sayısı Ağustos ayında tescillenen Burhaniye...
Hyatt Regency İstanbul Ataköy’ün yeni Baş Aşçısı Murat Kalkandelen
Executive Chef Murat Kalkandelen, 01 Eylül 2020 itibariyle Hyatt Regency İstanbul Ataköy’ün Baş Aşçısı oldu.Yaklaşık 21 yıllık kariyerinde Hyatt, City Seasons Hotels, IHG, Baros...
Robot garsonlardan servis alır mıyız?
Teknolojinin ve aynı doğrultuda yapay zekanın gelişerek hayatımızda daha fazla yer edinmesiyle, fütürist ya da değil, pek çok kişinin laf arası sohbetlerinde ‘hepimizin yerini...
‘Sultanahmet Köftecisi’ tarihe ve bölgeye mâl olmuştur!
‘Tarihi Sultanahmet Köftecisi’ markasının sahibi Elit Gıda, marka hakkını ihlal ettiği iddiasıyla Kızılkaya Kardeşler Sultanahmet Köftecisi’ne açtığı davayı kaybetti. Verilen mahkeme kararı ise dikkat...
KDV indirimi sektördeki hareketliliği arttırdı
Turizm sektörünün en büyük harcama kalemlerinden biri olan yeme-içme hizmetlerinde KDV'nin yıl sonuna kadar yüzde 1'e düşürülmesi sonrası sektördeki hareketlilik yüzde 20 arttı.Tüm Restoranlar...
Nobu gastronomide rekabeti arttıracak
Dünyaca ünlü restoran Nobu, İstanbul’da şube açıyor. Ünlü oyuncu Robert de Niro’nun da ortağı olduğu Nobu Restoran, Süzer Plaza içerisindeki The Ritz-Carlton Istanbul’da Şubat...
Yeni dönemde restoran işletmecileri ne yapmalı?
Restoran işletmeciliği… Dışarıdan bakıldığında toz pembe, romantik ve oldukça kolay görünen bir alan. Özellikle bizim gibi, gelecekten duyulan kaygının gün geçtikçe derinleştiği toplumlarda, inanıyorum...
Sağlıklı, temiz ve adil bir hayat için yavaş yemek: Slow Food
Uluslararası Slow Food Hareketi'nin kurucusu Carlo Petrini tarafından, 1986 tarihinde İtalya’da Cuneo şehrinde başlamıştır. Slow Food hareketi Roma kentinde McDonald’sın açılmasına tepki olarak ortaya çıkmıştır (Yurtseven,...
Pandemide restoran seçimi nasıl olmalı?
Yoğun pandemi döneminin ardından normalleşme sürecinin başlaması ile birlikte restoranlardaki müşteri yoğunlukları da arttı. Uzmanlar, otellerdeki restoranlar da dahil yemek için mekan seçiminde Covid...
Boğazdaki lezzet durağınız; Pembe Yalı Restaurant
İstanbul Boğazı’na nazır Pembe Yalı’da tarihin içinde gastronomi yolculuğu sizleri bekliyor. Geleneksel ve modern lezzetlerin bir arada sunulduğu Pembe Yalı, açıldığı günden beri tüm...























































