Kars dünyanın sayılı peynir rotalarından biri olacak

Gelecek Turizmde kapsamında desteklenen "Kars Peynir Rotası Projesi" hayata geçti. Proje ile Kars'ın dünyanın sayılı peynir rotalarından biri olması hedefleniyor. Gelecek Turizmde kapsamında desteklenen "Kars...

Uzay Gastronomisi: Geleceğin anahtarı uzayda ne yiyeceğiz?

Ekmeğin 1985'ten beri Uluslararası Uzay İstasyonu'nda (ISS) temel bir malzeme olduğunu biliyor muydunuz? Son yıllardaki uzay uçuşlarına gösterilen ilginin artması ile küresel anlamda yeni arayışlar...
gelenek mi, yenilik mi

Yiyecek & içecek işletmeciliğinde gelenek-yenilik ikilemi

Tarih boyunca, geleneksel yaklaşımlarla yenilikçi yaklaşımlar arasında süregelen bir çekişmenin olduğu bir gerçek. Gelenek ve inovasyon arasındaki gerilimin belki de ilk kez ortaya çıktığı...

Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi

VakıfBank Kültür Yayınları "Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi" isimli kitabı yayımlıyor. Türk mutfağı üzerine önemli çalışmalarıyla bilinen Priscilla Mary Işın'ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğu'nun...

Yemek Pornosu (Food Porn)

Yemek pornosu başlığını gördüğünüz zaman bilgi çağında yeni türemiş bir terim olduğunu düşündünüz değil mi? Aslında bu bir bakıma doğru. Kelime çok eskilere dayanmıyor...

Turistlerin gastronomi turizmine bakışını ortaya koyan anket

Harran ve Mersin Üniversitelerinin birlikteliğiyle, Şanlıurfa'nın Gastronomi Potansiyelini konu alan doktora tez çalışması yapılıyor. Harran Üniversitesi Halfeti MYO Öğr. Gör. Mehmet Fatih Kayran ile Mersin...

Kahvede yeni trend

Kaave Roasteryler’de, Türkiye’de bir ilk olan kişiye özel imza kahve harmanı oluşturma imkanı bulunuyor. Misafirlerin damak zevklerine göre seçtikleri çiğ kahve çekirdekleri baristalar tarafından...

Restoranların Güvenli Turizm Sertifikası alabilmeleri için kılavuz hazırlandı

Restoranların Güvenli Turizm Sertifikası alabilmeleri için yol gösterici bir kılavuz hazırlayan Metro Türkiye, restoranları kış sezonuna hazırlayacak yeni ürünler ve hizmetler de oluşturdu. Yaklaşan kış...

MSA, Türkiye’nin ilk Profesyonel Süperyat Şefliği eğitimini veriyor

Türkiye’de bir ilk olan Profesyonel Süperyat Şefliği eğitimi veren MSA, aşçılık mesleğini restoran ve otel mutfağıyla sınırlamıyor. Uluslararası yat sektörüne uygun olarak tasarlanan bu...

İstanbul’un olmazsa olmazı 15 sokak lezzeti

Tarihi, kültürü, sanatı ve coğrafi konumuyla kozmopolit bir mega kent olan İstanbul, Türk mutfağı ile ilgili seçkin örneklere rastlanabilecek en doğru şehirlerden birisi. Peki,...

İLGİLİ HABERLER

Kültür turizminde öncü bir isim: Şerif Yenen

Pandeminin başından bu yana gezilerine sanal ortamlarda devam eden ve büyük talep gören Şerif Yenen'in projelerinin her biri kültür turizmine hizmet ediyor. Turizm yayıncılığında...

‘Ütopyalar güzeldir’ dedirten bir otel projesi

İçindeki sesi bir şekilde dinlemeyi bilen her sanatçı tüm o geçmişte kalan dünya savaşlarından, göçlerden, soykırımlardan bir şekilde ‘Bu dünya üzerinde ben de vardım!’...
Centro Westside & Westside Arjaan by Rotana Istanbul Hotel Genel Müdürü Emre Güllüler

Emre Güllüler: 2020 yılını %60 doluluk oranıyla kapatacağız

Centro Westside & Westside Arjaan by Rotana Istanbul Hotel Genel Müdürü Emre Güllüler, coronavirus pandemisi gölgesinde geçen 2020 yılını değerlendirdi. Güllüler, aldıkları önlemler sayesinde...

Turizm emekçisine kampanya

Pandemide zor zamanlar geçiren, Eskişehir hizmet sektörü çalışanları için  kamu kurumlarını bir araya getiren, Yeşil Parkalı Deniz'in hikayesi bu... Pandemi döneminde işsiz kalan garson,...

Yüksel Türemez: 2021 yılının da kayıp yıl olacağını düşünmekteyim

Yayına hazırlayan: Cem Bişkin “Türkiye Turizmi, Kriz Yönetimi ve COVID -19” başlıklı dosya konumuzun yedinci konuğu TÜRSAB İstanbul Boğaziçi Bölge Temsil Kurulu (BTK) Başkanı Yüksel...

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

SymCon MICE: 2022’ye kadar kongrelerden umut yok!

Toplantı ve kongre turizmi sektörünün lider oyuncularından SymCon MICE’ın Genel Müdürü İbrahim Keskin, sektörün gelişimine projeksiyon tuttu. Bu alandaki iki önemli örgütlenmeyi kıyaslayan Keskin, ülkemizde...

Wish More Bayrampaşa’nın başarısı yeni yatırımların önünü açtı

2016 yılı gibi sıkıntılı bir süreç içerisinde açılan ve asıl düzenini 2017 Ocak ayında oturtan Wish More Hotel Bayrampaşa, yüzde 70 doluluk oranıyla sektörde...

Lokal zincir otellere eleştiri: Standartlarını koruyamayıp fiyat kırıyorlar

Doubletree By Hilton Hotel İstanbul-Avcılar Genel Müdürü Zehra Küçükali, İstanbul turizminin çok büyük sıkıntılar yaşadığını ancak bu durumun sektördeki meslek örgütleri tarafından ilginç bir...

Cem Türkkan: Filomuz ve personelimizle yeni döneme hazırız

✍️ Yayına hazırlayan: Cem Bişkin 50 yılı aşkın bir tecrübeye sahip olan Türkkan Turizm ve Taşımacılık, filosu ve tüm personeliyle coronavirus salgını sonrasında yeni döneme...

“Destinasyon yönetimine geçiş süreci en kısa sürede başlatılmalı”

Kayseri Erciyes A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Murat Cahid Cıngı, Türkiye'de başarılı bir destinasyon yönetimi uygulamasına imza atan; Kayseri Erciyes A.Ş.'nin faaliyetleri ve diğer...